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“香猪肉”是个啥?和普通猪肉有啥区别?才知道差别不止一点点

2023-05-15 22:35:35 155

摘要:前阵子的寒潮,导致全国范围内气温骤降,网友们在冻得直哆嗦时,还不忘编了个段子,“大口吃肉,是对冬天最大的敬意”。的确,天气一冷,人们就好吃肉,既可以解解嘴瘾,还能美名其曰囤脂肪过冬。平时去超市买猪肉,大家会发现有一种叫“香猪肉”的猪肉,名字...

前阵子的寒潮,导致全国范围内气温骤降,网友们在冻得直哆嗦时,还不忘编了个段子,“大口吃肉,是对冬天最大的敬意”。的确,天气一冷,人们就好吃肉,既可以解解嘴瘾,还能美名其曰囤脂肪过冬。

平时去超市买猪肉,大家会发现有一种叫“香猪肉”的猪肉,名字听上去挺文雅,但若说到它和普通猪肉有啥不同,很多朋友却是一头雾水。那今天,懒喵就跟大家聊聊这个话题,一起来看看:

香猪肉和猪肉都有啥区别?

01 品种范围不同

其它猪种

猪肉的范围,显然更大,是一个统称,而香猪肉,则是特指来自香猪身上的肉。香猪,又叫迷你猪,个头较小,属于矮小猪种,比较有名的有巴马香猪、从江香猪等等。它们虽然原产自不同的地域,但都属于香猪这一品种。

从品种范围上看,猪肉包含的品种范围更广,而香猪肉属于猪肉的一种,特指来自矮小猪种香猪身上的肉。

02 外观样子不同

巴马香猪

香猪肉的猪皮较厚,腰条肉较薄,瘦肉部分颜色较深。和香猪肉相比,普通猪肉的猪皮要薄一些,腰条肉则较厚,瘦肉部分颜色略浅。同样是五花肉,香猪的五花肉一般分五层,层层分明,普通猪肉大多分三层,层次不分明。

从外观样子上看,香猪肉的皮较厚,五花肉分层较多,层次分明,普通猪肉的皮较薄,五花肉分层不多,层次区分也不明显。

03 口感味道不同

香猪肉中含有的营养成分较全面,部分营养成分的含量要高于普通猪肉。我们可以拿巴马香猪肉和普通猪肉做个对比,据相关数据研究表明,前者中的蛋白质、微量元素和钙含量都比普通猪肉高不少,但脂肪含量却比普通猪肉低。

从营养价值上看,香猪肉中含有更丰富的蛋白质、微量元素和钙,脂肪含量比普通猪肉低,营养上要更胜一筹。

买猪肉,选香猪肉还是普通猪肉?

在了解了香猪肉和普通猪肉的区别后,相信大家对选哪种也心中有数了。香猪肉吃着更香,味道更鲜美,也更劲道,营养价值也较高,无论是从口感角度,还是从营养角度,香猪肉都更具优势。

如果在条件允许的情况下,或者一定要做个二选一,那自然是优选香猪肉。

结语

通过上面的分享,相信大家对香猪肉也有了更深一步的认识,它和猪肉之间的区别,主要集中在四个方面,分别是品种范围不同、外观样子不同、口感味道不同、营养价值不同。大家下次遇到这两种猪肉时,就不会再傻傻分不清了。

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